• Bouteille Cuvée Spéciale Millésime 2012
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Cuvée Spéciale Millésime 2013 en coffret

Gourmand et Harmonieux Vieillissement en cave 3 ans minimum

Médaille d'Argent Decanter world Wine Awards 2018

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Composition

60 crus, dont une part importante de premiers crus, entrent dans l’élaboration de cette Cuvée Spéciale. C’est un Champagne harmonieusement composé de 40 % de chardonnay pour lui apporter l’élégance et la finesse, 40 % de pinot noir pour la rondeur et la structure et 20 % de meunier pour le fruité et la souplesse.

LE MILLÉSIME 2013

Un millésime 2013 de belle facture, marqué par la fraîcheur et l’élégance…

Et pourtant, l’hiver fut relativement froid et long, les températures pouvant atteindre -12°C. La pluie s’invita aussi pour se prolonger durant un printemps en demi-teinte.

Heureusement, avec plus de 800 heures d’ensoleillement, l’été fut exceptionnellement chaud et sec. Les raisins purent se développer aisément. De petites pluies fines tombèrent sur le vignoble au début du mois de septembre permettant aux raisins de gagner en équilibre et de parfaire leur maturité.

Dotés d’une belle vivacité, ils apportent élégance et fraîcheur aux assemblages.

Dégustation

Célébration de la finesse et de la légèreté, le millésime 2013 en Cuvée Spéciale associe fraîcheur, tension et minéralité dans une dynamique réjouissante. Une trame ciselée, un fruit frais, de grande pureté, s’associent pour former un Champagne nuancé où la gourmandise des chardonnays s’associe parfaitement à la structure des pinots noirs.

Toujours millésimé, liant les trois cépages phares de la Champagne et vieilli au minimum trois années en cave, ce Champagne mature s’arroge une expression fraîche et élégante incontournable.

Porté par une année de belle envergure, où les raisins mûrs ont donné des jus expressifs et frais, ce Champagne est à apprécier en toutes occasions, à l’apéritif ou à table.

On aime particulièrement ses notes de fruits blancs, d’épices douces et de tilleul, sa fraîcheur et sa longueur en bouche ; il se livre sans détour et s’apprécie volontiers sur des mets savoureux et légers. Cette grande cuvée, référence du style Nicolas Feuillatte, célèbre la finesse et la légèreté avec un naturel magnifique ; l’équilibre incarné !

Occasions

À L’APÉRITIF : servir à 7 - 8°C.

À TABLE : servir à 10 - 12°C.

Accords mets / vins

Plaisir simple :

Salade de pâtes à l’italienne

Involtini de Speck au chèvre et estragon

Tarte aux poires

Moment de détente:

Saumonette sauce Champagne et ses légumes vapeur

Fricassée de dinde aux abricots frais

Chaource

Sorbet poire-mirabelle et feuilles de basilic

Haute Couture :

Matelote d’huîtres au Champagne

Turbot ou bar de ligne rôti

Chausson brioché aux poires

Récompenses
decanterwolrdwineaward18

Médaille d'Argent

Decanter world Wine Awards 2018

iwscpicb18

Médaille de Bronze

International Wine & Spirit Competition 2018

intewinespiritcompeARGENT18

Médaille d'Argent 

International Wine and Spirit Competition 2018

therosemasters18ARGENT

Médaille d'Argent 

The Rosé Masters  - The Drink Business 2018

GIWAMVOR19

Médaille d'Or

Grand International Wine Awards Mundus Vini 2019

IWCARGENT19

Médaille d'Argent

International Wine Challenge 2019

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