Médaille d'Or Vinalies International 2018Composition
100% Chardonnay.
Dégustation
Merveilleuse ambassadrice de la délicatesse, la Cuvée Spéciale Blanc de Blancs offre une finesse et un confort de bouche souverains.
Les arômes de fruits frais, de fleurs blanches, d’amande régalent dans un premier temps, relayés en bouche par une grande élégance. Une touche de gingembre se mêle harmonieusement, soulignant cette palette nuancée et énergique.
Ce pur chardonnay révèle toute la gourmandise et la pureté de son cépage, offrant une trame aérienne, nourrie de saveurs franches à la tonalité fruitée et florale mêlée.
C’est un Champagne de précision, frais et désaltérant, qui procure une sensation de légèreté et une émotion pure. Une cuvée brillante à accorder simplement sur des mets épurés et goûteux, qui mettront en relief sa vivacité et sa justesse.
Occasions
À L’APÉRITIF : servir à 7 - 8°C.
À TABLE : servir à 10 - 12°C.
Accords mets / vins
Plaisir simple:
Tartare de dorade et zeste de citron vert
Sole meunière
Râble de lapin aux noisettes fraîches
Compote de poire au citron
Moment de détente:
Comté jeune
Tomme aux fleurs
Huîtres
Langoustines
Plateau de fruits de mer
Tarte au citron
Haute Couture:
Soufflé au homard à la truffe blanche
Terrine de turbot, langoustines et Saint-Jacques servie avec un sabayon de Champagne
Médaille d'Or
VINALIES INTERNATIONALES 2018
Note de 16/20
Guide Bettane & Desseauve des Vins 2018
Médaille d'Argent
The Global Chardonnay Masters 2018 - Drink Business
"Vin très réussi"
Guide Hachette des Vins 2019
