• Palmes d'Or Brut 1999 - Magnum
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Magnum Palmes d'Or Brut 1999 & son coffret laqué

Puissante et Racée Vieillissement en cave minimum 8 ans

Note de 15/20 Guide Bettane & Desseauve des Vins 2018

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Composition

Assemblage élaboré avec 50% Chardonnay et 50% Pinot noir.

Dégustation

Doté du'une robe d'un jaune ivoire, limpide et brillant. Murmure craquelant de bulles très fines et délicates. Vivacité majestueuse et soutenue de l’effervescence.

Premier nez marqué par des arômes de fleurs blanches (aubépine et acacia) et de miel. Second nez plus dense où les épices (poivre et gingembre) et les fruits rouges sont subtilement additionnés aux arômes primaires.

Attaque franche et nette sur des bulles fines dévoilant une très belle minéralité. La bouche est dotée d’une grande structure avec une finale imposante, de belle longueur.

Occasions

À TABLE : servir à 10 - 12°C.

Accords mets / vins

Plaisir simple :
Tapas de la Mer

Muffin Carotte Cumin

Moment de détente :
Bar à la plancha

Maki cerfeuil, miel, sésame

Haute Couture :
Gambas à la rose, sauce vierge croquante

Récompenses
champagnemastersS17

Médaille d'Argent

Champagne Masters 2017

bettane&desseauve15

Note de 15/20

Guide Bettane & Desseauve des Vins 2018

vinaliesinternationalesS17

Médaille d'Argent

Vinalies International 2017

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